노인 단백질 : 노인들은 많은 젊은 성인들보다 더 많은 단백질을 필요로 합니다. 씹기 어렵거나 높은 식품 비용에 대한 우려로 인해 노인 인구에서 고품질 단백질 식품에 대한 접근이 어려울 수 있습니다.
목차
노인 단백질 목표 설정
식사 시 단백질 목표를 설정하면 노인이 일일 단백질 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, “Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care”에 발표된 2009년 리뷰에서는 노인들이 매 식사 때 25~30g의 고품질 단백질을 섭취하도록 권장하여 근육 단백질 합성을 강화하고 노화로 인한 근육 감소를 예방하거나 늦출 수 있습니다.
노인 단백질 추천 : 계란을 먹다
2004년 “Journal of the American College of Nutrition” 리뷰에 따르면 계란은 준비가 쉽고 저렴하며 쉽게 구할 수 있고 식이 콜레스테롤이 심장 질환의 위험 요소가 적기 때문에 노인 인구에게 훌륭한 단백질 공급원을 제공합니다.
나이든 성인들. 계란에는 체내에서 단백질을 생성하기 위해 음식을 통해 신체가 매일 필요로 하는 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 계란 1개에는 약 6g의 고품질 단백질이 들어 있습니다.
노인 단백질 추천 : 유제품 섭취
유제품은 고품질의 완전한 단백질 공급원이며 부드러운 질감을 가지고 있으며 일반적으로 육류보다 저렴합니다. 예를 들면 저지방 우유, 요구르트, 저지방 치즈 및 코티지 치즈가 있습니다.
저지방 우유 한 컵에는 약 8g의 단백질이 들어 있고, 코티지 치즈 반 컵에는 약 12g의 단백질이 들어 있습니다.
“American Journal of Clinical Nutrition”의 2004년 판에 발표된 연구에 따르면 고칼슘 유제품을 더 많이 섭취하는 노인 남성은 골밀도가 더 높으며 칼슘 보충제는 여성과 남성을 골 손실로부터 보호합니다.
노인 단백질 추천 : 대용품 만들기
유당 불내증이 있거나 완전채식을 하는 고령자는 두유, 두유 요구르트 또는 두부를 선택할 수 있습니다. 두유는 모두 고품질의 유당이 없는 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다.
이러한 콩 기반 식품 중 상당수는 또한 칼슘이 풍부합니다. 두부는 부드럽고 씹기 쉬우며 대부분의 고기보다 저렴합니다.
“Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition”의 2010년 판에 발표된 한 연구에 따르면 콩에서 추출한 포스파티딜세린이 기억력 장애가 있는 노인의 기억 기능을 향상시킬 수 있다고 밝혔습니다.
근육 건강을 위한 단백질
나이가 들어감에 따라 근육량의 점진적인 손실이 있습니다. 이것은 근감소증으로 알려져 있습니다.
이는 부분적으로 노년기에 더 앉아있는 생활 방식 때문이지만 대체로 피할 수 없는 연령 관련 과정이기도 합니다.
근육량을 유지하거나 최소한 근육 손실을 줄이는 것은 적절한 단백질 섭취와 신체 활동이라는 두 가지 요인에 달려 있습니다.
이미 근육 손실을 경험한 노인에게도 이 두 가지 조치는 근육량을 향상시키는 중요한 방법 입니다.
뼈 건강을 위한 단백질
뼈의 미네랄 밀도는 근육량의 손실과 매우 유사한 이유로 나이가 들면서 점차적으로 감소합니다.
칼슘, 마그네슘, 비타민 D의 적절한 섭취는 뼈 건강에 필수적이지만 단백질도 중요하다는 것은 잘 알려져 있습니다.
그것은 칼슘의 흡수에 영향을 미치므로 뼈의 강도를 유지하는 중요한 과정인 뼈의 석회화에 영향을 미칩니다.
또한, 더 많은 단백질 섭취와 관련된 더 큰 근육량은 운동하는 동안 뼈에 가해지는 힘을 증가시켜 골밀도를 자극하는 데 도움이 됩니다.
노년기의 식이 단백질
단백질은 다른 건강상의 이점을 제외하고 뼈와 근육 건강 모두에 필요합니다. 다양한 연구에서 적절한 단백질 섭취가 골절율을 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다.
좋은 근육량과 뼈 건강을 유지함으로써 노인들은 낙상이나 심각한 부상을 입을 가능성이 줄어들고 이동성을 유지하므로 더 큰 독립성을 갖게 됩니다.
근골격계의 노화로 인한 악화에도 불구하고 다른 영양소와 함께 단백질은 노화와 관련된 이러한 자연적 과정을 늦추는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
그러나 문제는 단백질 결핍을 유발하는 장애가 없는 경우에도 식단에 단백질이 부족한 경우가 많다는 것입니다. 노인의 이러한 낮은 단백질 섭취량은 여러 가지 이유로 발생합니다.
첫째, 나이가 들면서 식욕이 감소하고 특정 음식을 견딜 수 없다는 것은 단백질 섭취가 감소한다는 것을 의미할 수 있습니다. 이것은 차와 토스트 식단과 같이 필수 영양소가 낮은 단순 식단을 선택하는 노인들에게서 종종 볼 수 있습니다.
다른 측면은 노인들이 빠듯한 예산으로 생활할 수 있고 고단백 식품이 탄수화물과 지방이 많은 식품보다 종종 더 비싸기 때문에 경제적인 요인입니다.
부모님 종합영양제 : 노인 고령자를 위한 보충제 가이드
※ 면책 조항 : 이 포스팅에 언급된 팁과 제안은 일반적인 정보 제공만을 목적으로 하며 전문적인 의학적 조언으로 해석되어서는 안 됩니다. 의학적 문제에 대해 특정 질문이 있는 경우 항상 의사나 전문 의료 서비스 제공자와 상담하십시오.