고기 많이 먹으면 당뇨 위험, 진짜일까?
고기 식단 고민하는 40대 남성 📌 이 글에서 알 수 있는 핵심 내용 고기 많이 먹으면 당뇨 위험이 커질 수 있다는 연구가 유럽당뇨병연구협회(EASD) 연례회의에서 발표됐다. 성인 8만 9,953명을 평균 7.2년 추적했고, 소고기·양고기에 많은 Neu5Gc 섭취가 가장 많은 그룹은 가장 적은 그룹보다 당뇨 발병 위험이 63% 높았다. 아직 예비 결과이고 관찰 연구라서 고기가 원인이라고 단정할 수는 없다. 내 식단을 점검하는 기준과 현실적인 실천 팁을 정리했다. 고기 많이 먹으면 당뇨 위험이 올라간다는 뉴스를 봤다. 제목만 보고 뜨끔했다. 회식이 잡히면 삼겹살에 갈비, 주말엔 소고기 구이가 당연한 메뉴였기 때문이다. 솔직히 고기는 몸 쓰는 힘의 원천이라고 생각해 왔다. 그런데 40대가 되고 건강검진 수치에 신경이 쓰이기 시작하니 얘기가 달라졌다. 혈당은 남의 일이 아니다. 그래서 내 습관을 한번 돌아봤다. 궁금해서 연구 내용을 찾아봤고, 겁만 먹기보다 무엇이 확인됐고 무엇이 아직 모르는 부분인지 정리해봤다. 적색육 당뇨 위험, 찾아보니 이런 연구였다 결론부터 말하면, 적색육 속 특정 성분을 많이 먹을수록 당뇨 발병 위험이 높았다는 관찰 연구 결과다. 다만 예비 결과라는 점을 먼저 짚어둔다. 8만 9천 명을 7년 넘게 지켜본 연구 프랑스의 대규모 식습관 연구(NutriNet-Santé)에 참여한 성인 8만 9,953명이 대상이었다. 시작할 때 당뇨가 없던 사람들이다. 평균 7.2년을 지켜보니 966명에게 당뇨가 생겼다고 한다. [출처: 유럽당뇨병연구협회(EASD) 연례회의 발표] 연구팀은 참여자들이 적은 식단 기록으로 하루 섭취량을 추정해 다섯 그룹으로 나눴다. 고기 유래 성분을 가장 많이 먹은 그룹은 가장 적게 먹은 그룹보다 당뇨 발병 위험이 63% 높았다. 나이, 신체활동, 흡연 같은 다른 요인을 조정한 뒤에도 같은 결과였다고 한다. [출처: 유럽당뇨병연구협회(EASD) 연례회...